距离疫情开始已经过去两个多月了，全国各地的学校也纷纷开展了网上授课的新模式。各位是不是想也不敢想呢，咱们小时候梦想中的生活竟然来的那么快，现在的孩子不用去学校，仅仅在家用一台电脑就能搞定所有功课了！

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但问题也来了，孩子们长时间的使用电脑手机等电子产品，对眼睛的伤害也必须引起注意啦！那么，我们到底该如何保护好眼睛呢？

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来，今天我们的主角就是——维生素A、胡萝卜素。

维生素A、胡萝卜素

跟眼睛到底是个啥关系？

众所周知，维生素是个庞大的家族，各种维生素ABCDEβ总是让人傻傻分不清楚，维生素A、胡萝卜素又是什么呢？

维生素A是人体必需的一种重要的微量营养素，具有多种生理功能，其中最重要的一个功能就是视觉功能，参与构成视觉感光物质，维持良好的暗光视觉；

维生素A缺乏可致视觉功能受损，表现为暗适应能力下降。通俗的讲就是：从光亮处进入黑暗处时，适应能力下降，也就是“夜盲症”（视觉分辨能力较差，在光线昏暗时无法看清）。

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打个比方，我们的眼睛就好比一台精密的照相机，到了夜晚也会开启智能“夜间模式”，让我们即使在夜间，也能看清楚～

而维生素A就相当于底片中的感光材料，缺乏时视网膜不能正常合成视紫红质，底片就无法感光，也就无法正常产生视觉，尤其是在夜晚。

如此，维生素A对眼睛的重要程度不言而喻。

β-胡萝卜素：

行走的维生素A

再来说β-胡萝卜素，它其实一种食物中常见的“维生素A原”。啥叫维生素A原？在动物体内可转化成维生素A。

所以呀，吃胡萝卜素也是可以治疗夜盲症的呢！此外对干眼病及上皮组织角化症也有作用哦。

所以说，胡萝卜素也是对眼睛好的一种重要维生素。

哪些食物

维生素A和胡萝卜素比较多？

动物性食物中的肝脏和肉蛋奶，都有较多的维生素A；植物性食物中的深色蔬菜、红黄色水果，可提供较多维生素A原即β-胡萝卜素。

1、深色蔬菜

深色蔬菜具有营养优势，尤其是富含β-胡萝卜素，是我国居民膳食维生素A的主要来源，建议深色蔬菜应占到蔬菜总摄入量的1/2以上。

那么我们深色蔬菜的家族有哪些成员呢？我们来细细数数……

深绿色：西蓝花、菠菜、油菜

红色、橘红色：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒

紫红色蔬菜：紫甘蓝、红苋菜

（图片源自：摄图网）

2、红色和黄色水果

如柑橘类、芒果、木瓜、山楂、沙棘、刺梨、杏。

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3、动物肝脏

牛、羊、猪、鸡等动物的肝脏，富含维生素A（每100g猪肝达4970微克，是鸡肉含量的100多倍），利用率比蔬果更高。

所以呀，真的是一小勺猪肝给孩子就已经足够一日的需求了呢~

4、蛋类

一个普通大小鸡蛋（约50g）所含的维生素A约219微克。但鸡蛋所含的脂肪、维生素、矿物质主要集中在蛋黄（维生素A几乎全在蛋黄里），所以吃鸡蛋不要再丢弃蛋黄了。

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5、奶类

维生素A主要存在于全脂奶及其制品中，脱脂奶中含量很少。

6、鱼、禽、瘦肉

含有一定数量的维生素A。鱼肝油中维生素A和维生素D含量丰富。畜禽肉中维生素以B族维生素和维生素A 为主。

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因此，只要饮食中注意搭配均衡，婴儿合理添加辅食，幼儿、儿童少年避免偏食挑食，基本能满足个体对维生素A 的需要。

吃得越多越好吗？

当然不是！

但是，维生素A、胡萝卜素虽好，却也不能过量摄入，适量就好！

建议健康成年人每月食用2～3次，每次 25g左右。小朋友的话就酌情再做减少，一般每次最好不超过20克（满满1汤匙的肝泥）。

再来说胡萝卜素，就正常摄入量来说，每日只需食用约0.85个柠檬或1/2根胡萝卜或1片芒果或1根芦笋即可满足需要。

毕竟，如果摄入超标会表现出嗜睡或过度兴奋、头痛、呕吐等高颅压症状，12~20小时后还会出现皮肤红肿，继而脱皮等现象。

最后提醒各位家长朋友，除了日常补充维生素A，胡萝卜素之外，这边建议在家学习时每隔一段时间就做一次眼保健操来缓解眼部疲劳哦。

以上就是我们今天的分享，在这里也希望各位家长朋友和同学们都能在家度过一个平安的特殊时期。